Картофельная запеканка с фаршем на сковороде

Знаю, что для многих картофельная запеканка — рецепт из детства. В моей семье все ее просто обожают. Хочу поделиться с вами своим фирменным рецептом, по которому я готовлю уже несколько десятков лет.

0 0

На улице +40, духовку включать не вариант. Решила приготовить запеканку на сковороде.

Ингредиенты: картофель, фарш (у меня куриный), яйца, лук, чеснок, яйца, соль, смесь перцев, прованские травы, растительное масло.

Картофель порезала тонкими пластинками толщиной 5 мм, затем мелкой соломкой, в конечном итоге на мелкие кубики.

На горячую сковороду влила немного растительного масла, высыпала нарезанный картофель. Хорошо перемешала и обжарила на среднем огне до готовности.

Переложила картофель в глубокую миску и дала ему немного остыть.
Одну луковицу и пару зубчиков чеснока порезала как можно мельче.

Обжарила их на сковороде с растительным маслом до прозрачного состояния.

Выложила фарш, заправила солью, перцем и прованскими травами. Обжарила до готовности.

В миску разбила четыре яйца, добавила соль, перец и перемешала до однородного состояния.

Полученную яичную массу добавила к картофелю и хорошо перемешала.

Сковороду смазала растительным маслом. Выложила половину картофеля.

Сверху выложила весь фарш.

Затем вылила оставшуюся картофельно-яичную массу.

Отправила жариться на среднем огне при закрытой крышке 15 минут.

Как только низ поджарился при помощи плоской тарелки перевернула и аккуратно переложила запеканку обратно в сковороду.

Накрыла крышкой и жарила еще 10 минут при закрытой крышке.

Сытная, вкусная запеканка готова. Такое блюдо хорошо готовить как на обед, так и на ужин. Достаточно добавить немного овощей и равнодушных не останется.

Кушать подано! Приятного аппетита!

Была ли эта статья полезна?