Уха со сливками и семгой

Уха со сливками и красной рыбой это очень ароматный, вкусный и сытный рыбный суп. Первый раз я его попробовала в Карелии. Минимум продуктов, никаких лишних приправ. Вкус рыбы и сливок сочетаются необыкновенно. Пробовала после этого с добавлением зелени, лимона, приправ, тоже вкусно. Но все-же больше нравится простой вариант.

Сегодня купила небольшую форель. Среднюю часть посолила. Остались хвост и голова. Готовлю уху по-фински.

Ингредиенты: рыба, картофель, лук, соль, лавровый лист, сливки.

• Порезала рыбу и картофель кусочками.

• Хвост, голову, плавники залила холодной водой, добавила лук, лавровый лист и отварила бульон.

• Через 20 минут все достала из бульона, закинула картофель, посолила и варила до полуготовности.

• Затем в ход пошла рыба.

• Через 5-7 минут долила сливки и довела до кипения.

Подала уху с сухариками. Ничем не приправляла. Думаю, что лимон, зелень и приправы перетянут на себя нежный сливочный вкус рыбы.