Как готовить голубцы с пекинской капустой?

Голубцы — это блюдо, которое готовят из фарша, завернутого в листья капусты. Думаю, пользуется успехом во многих семьях. Сегодня были в гостях у знакомых и нас угостили голубцами с пекинской капустой. Конечно, я их сразу приготовила дома.

Ингредиенты: пекинская капуста, мясной фарш (у меня свиной), рис (отваренный до полуготовности), морковь, болгарский перец, лук, лавровый лист, соль, смесь перцев, томат (у меня – домашний), можно томатную пасту.

• В первую очередь, срезала основание капусты, разобрала листья, сердцевину оставила как соцветие целым и опустила в кипяток на 3 минуты.

• Выложила на блюдо и оставила остывать.
• Морковь, лук и болгарский перец мелко порезала.

• Приготовила заправку. На сковороде с разогретым растительным маслом сначала обжарила лук и морковь до прозрачности. Затем болгарский перец. Накрыла крышкой и тушила до готовности. В конце добавила стакан томата и тушила минут пять при закрытой крышке.

• В фарш высыпала рис, посолила, поперчила и перемешала.

• На листья капусты выкладывала фарш и заворачивала голубцы.

• В кастрюлю выложила готовые голубцы. Не забыла и за серединку капусты.

• Залила овощной заправкой, добавила 100 мл кипяченой воды и лавровый лист. Накрыла крышкой и тушила 40 минут.

• Голубцы готовы с нежнейшей капустой, она просто тает во рту подчеркивая вкус мяса. Подавала со сметаной. Улетели на ужин быстрее, чем я их готовила.

Кушайте с удовольствием.