Как приготовить домашнюю ряженку

Ряженка из моего детства, нежно-сливочного вкуса топлёного молока. Ее готовила моя мама и бабушка. А еще на рынке в молочном отделе домашнюю ряженку продавали в стеклянных баночках от майонеза.

Это продукт без всяких добавок, которые используют сейчас при приготовлении йогуртов и различный кисломолочных продуктов.

Купила сегодня деревенское молоко и сметану Ставропольского молзавода. Готовлю.

Ингредиенты: молоко домашнее – 3 литра, сметана -3 ст. ложки.

• Молоко вылить в кастрюлю и поставить в духовку 170 градусов. В процессе томления доставать кастрюлю снимать пеночку на тарелку.

• Это займет приблизительно два часа.
• Затем молоко охладить до температуры 30 – 40 градусов.

• В кружке перемешать 3 ст. ложки сметаны с небольшим количеством топленого молока. Влить готовую смесь в молоко и перемешать.

• Налить молоко в банки, сверху выложить пенку. Накрыть полотенцем и оставить на 8-10 часов для скисания и загустения.

• Затем поставить в холодильник для конечного застывания и можно наслаждаться. Процесс приготовления занимает время, но как видите готовится просто и конечный результат того стоит.

Приятного аппетита.