Как приготовить маринованные кабачки?

Сейчас самое время кабачков. И существует масса рецептов их приготовления. Предлагаю сегодня простой и быстрый приготовления очень вкусных маринованных кабачков.

Ингредиенты: 800 гр. кабачков, болгарский перец, 7-8 зубчиков чеснока, пучок петрушки. Для маринада: 700 мл. воды, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, душистый перец, 3 лавровых листа. 4 ст. ложки уксуса 9%, 3 ст. ложки растительного масла.

• Нарезала кабачки кольцами толщиной 6-7 мм. Перец порезала небольшими кусочками, чеснок тонкими пластинками. Петрушку порезала как можно мельче.
• Для маринада закипятила воду, добавила соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, растительное масло, немного чеснока и петрушки.
• В кипящий маринад выложила кабачки и бланшировала из 3 минуты, затем перец 2 минуты.
• В контейнер выложила слоями кабачки и перец пересыпая их чесноком и петрушкой. Залила кипящим маринадом. Охладила и поставила в холодильник на 4-5 часов.

Получились вкусные ароматные кабачки с пряным вкусом.

Приятного аппетита!